世界に誇る日本の伝統食ースーパーフードの納豆!-その1
話題になって当然-納豆の栄養価!
「よく納豆のこと耳にするけれど、
納豆の栄養ってそんなに凄いの?」
はい、凄いです!
納豆1パック食べるだけで、かなりバランスよく栄養を摂れるばかりではなく
機能性成分も豊富に含まれているからんですね。
説明が終わったら納豆を食べる習慣を是非つけて!
たしかに、納豆は頻繁に話題になりますね。
実際のところはどうなんでしょう?
【納豆1パックでこれだけ摂れる】
納豆は完全食品に近く。
僅か、1パックでバランスよく栄養を摂れますし、
健康や美容に関する機能性成分も豊富です。
【納豆1パックで何がどれだけ摂取できるのか】
この際、詳しく見ていきしょう!
納豆の栄養価を他の食品と比較してみると
【1パック(50g)の納豆に含まれる成分】
成分、含有量 他の食品との比較
①水溶性食物繊維 1.15g・・ ごぼう42g分
②不溶性食物繊維2.2g ・ごぼう65g分
③ビタミンB1 0.03mg ・・ロースハム5g分
④ビタミンB2 0.28mg ・・豚肩ロース
100g分
⑤ビタミンB6 0.12mg ・・マグロ赤身38.3g分
⑥ビタミンE 0.25mg ・・うなぎ5g分
⑦ビタミンK 0.30mg ・・・かいわれ大根150g分
⑧パントテン酸 1.8mg ・・・鶏
もも肉87g分
⑨葉酸 60μg ・・・モロヘイヤ24g分
⑩カリウム 330mg ・・ニンニク62.5g分
⑪カルシウム 45mg ・・牛乳200g分
⑫マグネシウム 50mg ・・しらす62.5g分
⑬鉄分 1.5mg ・・・・・牛レバ―40g分
⑭亜鉛 0.95mg ・・・・・生牡蠣7g分
⑮タンパク質 8g・・・・ 鶏もも肉50g分
⑯脂質 5g -
⑰炭水化物 6g ・・・・・ごはん7g分
⑱エネルギー 100kcal -
☆たった50gの納豆にこれだけの栄養とはさすがです。
しかも、しかも、まだまだあるんです!
【必須アミノ酸を全て含む良質なタンパク質】
納豆のタンパク質は、人が体内で合成出来ない
必須アミノ酸9種類を全て含有しています。
なんとアミノ酸スコア86なんですよ~!
(因みにスコア100は卵とシジミです)
品質は、植物性タンパク質の中でも
トップクラスの数値です!
◎“ほぼ”完全食と言われる理由
もうお気づきかもしれませんが
☆納豆に足りないのはビタミンA、C、Dです。
ビタミンA、Cに関しては、納豆の薬味に
ネギを入れることで補えますよね!
次回へつづく。