サラリーマンにお薦めー生よりダントツの”焼きトマト”の栄養効果！

みなさんこんにちは！

 
今日もご来訪本当にありがとうございます！

今回は、焼きトマトです！

これも本当に体にいいし、美味しいっスよ～(*'▽')！！

それではいってみましょう！

【暑さには夏野菜がお薦め！】

今年の夏はなんだかいつもより暑そう！

夏になるよく食べるトマト、旬の野菜には旬の効能があり

夏にはその栄養価がググっと上昇します！

でも実際は長いこれからの期間、生ばかりだと

飽きてしまい途中で嫌になってしましがち！

そこで、加熱すれば、より栄養価を高くして

食べ続けることができるんですよ！

【これからがこわい活性酸素！】
 
夏は、紫外線や暑さのストレスなどにより活性酸素のダメージを受けやすいけれど
トマトには抗酸化作用のあるビタミンAとCがたっぷり含まれているんです！

【トマトは加熱でうまみがぐっとアップする！】

トマトは、焼くことで旨み成分のグルタミン酸が凝縮されて青臭さが

消えてコクが深まるんです。

トマトソースや煮込み料理もいいけれど、

暑い夏にはさっぱりとしていて手早くできておいしい

「焼きトマト」がおすすめですね！

【トマトは焼くとダイエット効果が上がる？】

トマトには血液をサラサラにして体内の不要物を排除してくれる

リコピンが多く含まれているんです。

【脂肪を燃やすリコピン】

リコピンは加熱しても失われることはなく、

むしろ加熱することで細胞膜が壊れ、吸収されやすくなるんですよ！

より吸収されやすくなれば、代謝を高めてくれるし、脂肪を燃えやすく

してくれるわけ！

さらにさらに、焼きトマトは生で食べるより糖度があって、

満腹感も上がるんです！!(^^)!

【ところでリコピンって何？】

 リコピンには、美肌効果があったり、ダイエットにも良いとか。
 
 加熱でリコピンの構造が、体の中で吸収されやすい形になるので。

リコピンは加熱することで吸収率がなんと約3倍に！

また加熱しても栄養成分はほとんど変わらず、

吸収率が増えるので栄養価は高くなるわけです。

リコピンは実は、皮に多く含まれているんです。

トマトジュースを温めるととろみがでて味わいもアップしますよ！

ビタミンA（βカロチン）も多く、βーカロチンも

カロチノイド色素の仲間で加熱することで吸収力がUPします。

【チーズとともに食べれば吸収率もアップ！】

そもそも、乳製品とトマトは相性抜群で、

柔らかく塩気のあるチーズとトマトは絶好の相性なんです。

チーズと合わせるとリコピンの吸収率はグッと上がるわけ。

☆バジルやコショウを加えれば、チーズとともに、

加熱されたトマトの甘みのアクセントにも！

【一垂らしの油もいいですよ！】

リコピンの吸収を助けるのは“油”

あげたり炒めたりしなくても効果はあるんですね。

【オリーブ油は抜群のいい相性】

ビタミンEと一緒に取ると、より強力な抗酸化作用が！！

ビタミンEが豊富なオリーブオイルを使って調理するのがベスト。

オリーブオイルを少量かければＯＫ！

脂溶性栄養素の吸収が良くなりますよ。

リコピンもβーカロチンも脂溶性なので油との相性はとても良いんですね！

トマトを油で焼いたり炒めたりで、風味だけでなく吸収率も増えますよ。

【加熱で失われてしまうビタミンC】

トマトにはビタミンCも多く入っています。

トマト1個150gで一日に必要なビタミンCの半分以上が取れるんです。

ただビタミンCは水溶性ビタミンで加熱すれば減ってしまうんです！

ビタミンCを逃さない方法として

短時間の電子レンジでの調理がおすすめですね!

☆トマトスープにすれば、スープに溶けたビタミンCを

飲むことができますよ。

調理法を変えたりスープをにしたりすれば

逃げていくビタミンCを無駄なくとれますよ！

【トマトが赤くなれば医者は青くなる】

それ位トマトは栄養がいっぱいなんですね！

また、トマトと卵の相性もピッタリですよ(^^♪

【トマトのうまみ成分は加熱に強いの?】

トマトの旨み成分グルタミン酸量は、ゆでても焼いても増加するのです。

焼くことで旨みが凝縮され美味しく感じるんですね。

【きのうも食べたミニトマト】

「冷えは万病の元」なんです。例えば、今年の冬の寒かったこと！！

きつかったですネ～！！

あんなに冷えると体が参ってしまいますよね！

料理用トマトは、普通のトマトに比べてリコピン・グルタミン酸が

2～3倍以上あるんですが、

生のトマトは食べ過ぎると体が冷えますね。

「冷えは万病の元」なんです！

今年の冬はほんとにきつかった！体が参りました！

お腹にも堪えましたし、寒さでお通じも最悪でした！

【暑い夏に備えて！】

はい、今度は暑さの番！、加熱しても栄養満点のトマトを!

今から準備として、暑さ対策！　

トマトからいっぱいパワーをもらい

暑さを克服して、いい仕事を続けていきしましょう♪

【レシピは実に簡単シンプル！】

きって焼くだけでＯＫ！

おいしい焼きトマトができますよ。

いろいろな調味料を使わなくてもいい！

焼きトマトの魅力なんですね！

＊たとえば、

厚さ1cmの輪切りにしたトマトを塩で味付けし、
オリーブオイルを引いて焼いて、お好みでチーズを熱すれば、はい！もう
おいしい焼きトマトの出来上がりなんです！
((*^^)v

～～～～～～～～～～～～～～～

はい、今日はここまで！

明日は愈々簡単「焼きトマトのレシピ選」ですよ～！(^^♪

次回をお楽しみに！

最後までお読みくださり有難うございました！